A Revista Raízes e Amidos Tropicais (RAT) é um periódico de acesso aberto publicado pelo Centro de Raízes e Amidos Tropicais, Universidade Estadual Paulista. A revista publica pesquisas originais, em ciências agrárias. A forma principal são os artigos científicos, porém, a convite da Comissão Editorial, a revista também publica artigos técnicos e artigos de revisão.
A RAT oferece uma plataforma de discussão para pesquisadores de todo o mundo trocarem suas experiências e descobertas. Os autores são incentivados a apresentar trabalhos originais completos que não estão sob avaliação em quaisquer outros periódicos.
As sub-áreas abrangidas pela revista são: economia agrícola, engenharia rural, agricultura, ciência do solo, fitotecnia, manejo de pragas, doenças e plantas daninhas, genética e melhoramento vegetal, morfologia e fisiologia vegetal, irrigação e gestão de águas, impactos ambientais, gestão de resíduos, ciência animal, nutrição e ciência e tecnologia dos alimentos.
